Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

32

Món nướng là món ăn khoái khẩu của toàn bộ đa số người từ khắp nơi trên thế giới và dĩ nhiên là không thể nào thiếu người Việt rồi. Cách làm ra món nướng khá đơn giản, nhưng khâu quan trọng nhất là ướp gia vị, mỗi món mang bí quyết ướp và tỉ lệ khác nhau, nhưng dù bí quyết nào thì cũng mang bí quyết hết. Hôm nay hãy cùng TopChuan.com vào bếp ngay với các công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất qua bài viết này nhé.

Sườn lợn nướng

Nguyên liệu:

  • Sườn
  • Xì dầu
  • Mật ong
  • Dầu hào
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm
  • Hành tỏi băm
  • Dầu mè
  • 1 lon coca
  • Sả đập dập
  • Nước cốt dừa
  • Miếng bơ nhỏ
  • 1 trái cam tươi.

Cách làm:

  • Trộn toàn bộ các nguyên liệu trên lại với nhau tạo thành một hỗn hợp sền sệt sau đó ướp với sườn, lượng gia vị này mang thể giúp bạn nướng từ nửa đến 1 cân sườn.
  • Dùng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để buộc kín miệng hộp sườn ướp và để trong ngăn mát
  • Sau đó đem ra nướng và rắc vừng rang lên bề mặt khi đã chín.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Bạch tuộc nướng

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc
  • Ớt sừng
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Muối
  • Tiêu

Cách làm:

  • Bạch tuộc còn tươi sống được sơ chế bỏ phần mắt, nếu to quá mang thể thái vừa ăn đem đi luộc sơ với lá ổi.
  • Ớt sừng băm nhuyễn ướp cùng hạt nêm, dầu ăn, chút muối, tiêu, trộn toàn bộ nguyên liệu lại và ướp với bạch tuộc.
  • Chú ý lượng mặn vừa đủ hoặc nhạt hơn để chấm bởi thịt bạch tuộc cực kỳ dễ ngấm.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Tôm nướng

Nguyên liệu:

  • Tôm sú tươi
  • Muối tôm cái ngon
  • Mật ong
  • Rượu trắng

Cách làm:

  • Tôm rửa sạch, để nguyên đầu đuôi. Ngâm tôm vào rượu trắng khoảng 15 phút.
  • Trộn muối tôm và mật ong lại với nhau, tạo thành hỗ hợp sền sệt, nếu đặc quá bạn mang thể cho vào một ít nước ấm cho loãng bớt.
  • Sau đó rưới hỗn hợp lên tôm, ướp tôm trong vòng 60 phút, rồi mang thể đem đi nướng.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Gà nướng

Nguyên liệu:

  • Nửa con gà ta
  • Mù tạt
  • Mật ong
  • Hành tỏi băm nhuyễn
  • Hạt tiêu
  • Nước tương
  • Nước lọc
  • Ớt bột
  • Dầu ăn, thìa đường

Cách làm:

  • Trộn các gia vị với nhau và đun trên bếp lửa đến khi thành hỗn hợp sền sệt là được
  • Dùng găng tay xoa đều nguyên liệu này lên phần da của gà
  • Sau đó sử dụng phần gia vị còn lại để ướp thịt gà.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Thịt lợn nướng

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn ba chỉ (hoặc vai)
  • Nước táo ép
  • Tỏi, sả, ớt
  • Vừng rang

Cách làm:

  • Thịt lợn thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng nước táo ép (khoảng 2 quả táo tươi ép lấy nước). Tỏi, sả, ớt, hành tím được băm nhuyễn ướp cùng. Ướp khoảng 20 – 30 phút là gia vị thấm đều.
  • Đừng vội đổ phần nước táo thừa trong tô thịt ướp đi nhé, sử dụng nước này quét lên bề mặt thịt khi nướng sẽ giúp gia vị thấm hơn, thịt cũng không bị khô. Thịt chín thì rắc chút vừng đã rang lên bề mặt, món ăn này ăn kèm bánh mỳ, bún, cơm đều ngon.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Thịt bò nướng xiên que

Nguyên liệu:

  • Thịt bò
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
  • 1 thìa cafe xì dầu
  • 1/4 (tiêu xay, bột ngọt, bột ớt)
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh sả băm nhuyễn.
  • Ớt chuông
  • Hành tây
  • Cà chua bi

Cách làm

  • Thịt bò đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa phải. Làm gia vị ướp thịt nướng: 1 thìa canh dầu mè + 1 thìa canh mật ong + 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn + 1 thìa cafe xì dầu + 1/4 (tiêu xay, bột ngọt, bột ớt) + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh sả băm nhuyễn. Trộn đều khi thành hỗn hợp sền sệt.
  • Ớt chuông rửa sạch, thái miếng. Cà chua bị rửa sạch, để cả quả. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
  • Ướp thịt bò với các gia vị đã làm ở trên, trộn đều, để trong khoảng 2 tiếng thì nước. Khi nướng, xiên lần lượt thịt, ớt, cà chua, hành tây.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất

Lòng lợn nướng

Nguyên liệu:

  • Lòng lợn
  • Ngũ vị hương
  • Hạt tiêu
  • Sa tế
  • Dầu hào
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hành tỏi băm.

Cách làm:

  • Lòng được sơ chế sạch, sau đó ướp các gia vị trên với tỷ lệ vừa đủ.
  • Trộn đều toàn bộ vào tô lớn, ướp trong vòng 30 phút để gia vị được thấm.
  • Sau đó cho lòng vào lò nướng hoặc ngon nhất là trên than hoa để mang thể trở đều các mặt.

Top 7 Công thức ướp gia vị món nướng ngon nhất