Cách nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

0
16
Ty Huu Doc Ngoc

Mọi người sẽ mê mẩn với món canh chua cá lóc thơm ngon với vị chua dịu của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0,7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)

2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên cần biết cách chế biến để không bị ngứa)

3 quả cà chua

10 cây đậu bắp

1/4 quả dứa

1 nắm giá đỗ

1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)

Rau mùi ( ngò rí, ngò gai), rau ngổ (ngò ôm), hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm, ớt,…

Thực hiện

Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa. Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài (có thể nhờ người bán làm sạch). Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, để ráo nước.

Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.

canh chua ca loc giai nhiet ngay nong xua tan met moi.01 Cách nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa

Đổ 1,2 lít nước cùng me, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút. Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.

Lưu ý

Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát. Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.



300x250 Cách nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Liên Quan Khác

  • Cách nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị
  • Canh chua cá lóc thanh mát cho ngày hè
  • Canh chua cá lóc đậm đà đúng chuẩn Nam Bộ
  • Hết cơm với cá lóc kho thịt ba chỉ
  • Mắm chưng thịt đậm đà đúng chất miền Tây
  • Ngon miệng với món canh chua cá miền Nam đậm đà
  • Canh chua tôm so đũa dân dã mà ngon miệng
  • Công thức ‘chuẩn’ cho món canh cá nấu chua kiểu miền Nam
  • Cách nấu canh riêu cua đồng ngon chuẩn vị
  • Cách nấu món canh chua cá lóc đậm đà thơm ngon
  • Canh hẹ nấu trứng tốt cho sức khỏe
  • Canh bắp non chả cua tốt cho sức khỏe
  • Bữa cơm ngày hè không nên thiếu canh cua nấu mướp mồng tơi
  • Canh mướp đắng nhồi tôm ăn ngon, ngủ ngon
  • Canh khoai môn nấu tôm hấp dẫn bữa cơm chiều

Cùng Danh Mục :

Hấp dẫn canh sườn non nấu khoai lang
Thơm ngon món canh cá kiểu Thái
Canh ngao rau muống dân dã khó quên
Cách nấu canh chua tôm ngon đúng điệu
Canh cá hầm đu đủ giúp mẹ sau sinh dồi dào sữa
Cách nấu canh cải cá rô đồng đậm đà không một chút tanh

Comments

comments

LEAVE A REPLY